Tenuta San Guido Le Difese 2020

Den elegante indgang til huset bag Sassicaia

Tenuta San Guido Le Difese 2020 er den mest umiddelbare og tilgængelige rødvin fra det berømte toscanske vinhus bag Sassicaia. Her kombineres Cabernet Sauvignon med den klassiske toscanske Sangiovese i en afrundet, harmonisk og særdeles anvendelig rødvin fra en varm og vellykket årgang.

Le Difese har sin egen karakter i Tenuta San Guidos sortiment. 2020-årgangen udmærker sig ved en smuk balance mellem moden, fyldig frugt og den klassiske toscanske friskhed, som gør den utrolig indbydende fra start.

Smagsnoter

Udseende: Mørk rubinrød farve med en flot, dyb kerne.

Aroma: Modne solbær og mørke kirsebær ledsages af nuancer af tørrede middelhavsurter, pibetobak og et strejf af integreret egetræ.

Smag: Blød og fyldig med en smidig tekstur. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur, mørk bærfrugt og tyngde, mens Sangiovese tilfører en herlig frisk syre og den karakteristiske toscanske nerve.

Finish: Behagelig, varm og vedvarende med afrundede tanniner og et fint krydret efterspil.

Tenuta San Guido og Bolgheri

Tenuta San Guido har en helt særlig position i italiensk vinhistorie. Ejendommen blev internationalt berømt gennem Sassicaia, der var med til at ændre opfattelsen af moderne toscansk vin og siden blev forbillede for en hel generation af såkaldte Super Tuscans.

Le Difese blev skabt som en mere umiddelbar fortolkning af husets stil. Hvor Sassicaia er bygget til stor kompleksitet og lang lagring, er Le Difese tænkt med større vægt på tilgængelighed, saftighed og anvendelighed ved middagsbordet.

Vinmarkerne ligger i området omkring Castagneto Carducci og Bolgheri, hvor Middelhavets kølende briser og de solrige vækstbetingelser i 2020 har givet druerne optimal modenhed og balance.

Vinifikation & lagring

Le Difese 2020 gæres i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter fermenteringen modnes vinen i ca. 12 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, der tidligere har været anvendt til Sassicaia og Guidalberto.

Anvendelsen af brugte fade tilfører vinen en silkeblød struktur og diskrete krydrede toner, uden at overdøve den friske frugt. Efter flaskelagring fremstår 2020-årgangen nu utroligt drikkeklar og velintegreret.

Mad & servering

Le Difese 2020 er en oplagt madvin, der matcher kraftige pastaretter med ragù, italiensk pizza, grillet kød, kalvebryst, lam samt modne faste oste.

Serveres bedst ved 16–18°C. Vinen har nået et skønt drikkevindue, men kan med fordel skænkes på en karaffel en halv time før servering for at åbne op for aromaerne.

Produktion & baggrund

Tenuta San Guido ligger ved den toscanske middelhavskyst og har en helt særlig plads i italiensk vinhistorie. Ejendommen er først og fremmest kendt for Sassicaia, der var med til at skabe international opmærksomhed omkring de moderne toscanske vine fra Bolgheri.

Le Difese blev introduceret som en mere umiddelbar fortolkning af husets stil. Kombinationen af Cabernet Sauvignon og Sangiovese adskiller den samtidig tydeligt fra både Sassicaia og Guidalberto.

Vinen gæres i temperaturkontrollerede ståltanke og modnes efterfølgende på egetræ. Det giver ekstra kompleksitet og afrunding, samtidig med at den friske frugt og vinens toscanske karakter bevares.

Se flere spændende flasker i vores udvalg af rødvin her.

Leder du efter flere vine til samlingen, kan du udforske vores udvalg af kældervine hos WineColletor.dk.

Vil du udforske spændende spiritus og opleve eksotiske cocktails, så kig ind på PureSpirits.dk.