Quinta Sardonia Sardòn 2017

Quinta Sardonia "Sardón" 2017 er et strålende eksempel på den kvalitet, som Ribera del Duero kan tilbyde. Denne rødvin er sammensat af Tempranillo-druer med en lille andel af Cabernet Sauvignon og Syrah, der tilsammen skaber en kompleks og nuanceret smagsprofil. Vinen kommer fra højtliggende vinmarker, hvor det specielle mikroklima og de kalkholdige jorde giver ideelle betingelser for druerne.

Ved første øjekast præsenterer vinen sig med en dyb, mørkerød farve, der indikerer dens intensitet. Aromaerne åbner op med friske noter af sorte kirsebær, blommer og en let krydret karakter, suppleret af subtile hints af vanilje og ristet egetræ fra modningen på franske fade.

På ganen er vinen fyldig og velstruktureret med bløde, velintegrerede tanniner, der giver en behagelig mundfornemmelse. Den friske syre bidrager til vinens balance og giver en lang, elegant eftersmag, hvor de frugtagtige og krydrede noter fortsætter med at udvikle sig.

Quinta Sardonia er kendt for sin bæredygtige tilgang til vinproduktion og en dyb respekt for naturen, hvilket tydeligt afspejles i denne vin. Sardón 2017 er ideel til at ledsage kraftige retter som lam, vildt eller rige gryderetter, men kan også nydes alene for at værdsætte dens kompleksitet. Denne vin har et stort lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu større dybde og nuance, hvilket gør den til en uundgåelig tilføjelse til enhver vinsamling.