Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG, 2013

459 kr

Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG, 2013

Familien Antinori er en af de ældste samt mest respekterede vinproducerende familier i Italien. Familien har i over seks århundrede været engageret i fremstilling af vin og dette har resulteret i adskillige enestående vine af yderst høj kvalitet. Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2013 er ingen undtagelse og har fra de respekterede vinanmeldere Robert Parker og James Suckling modtaget 92 og 94 point. Vinen har en strålende rubinrød farve og afgiver på næsten aromaer af rød frugt samt antydninger af tobak og krydderier som vanilje, kanel, nellike og kardemomme. Ganen er kendetegnet ved balance samt finesse og bløde samt silkeagtige tanniner er denne årgangs karakteristika. Disse opretholdes af en fremragende friskhed, der tilføjer elegance og smagsnåde til vinen.

Vinfremstilling & lagring:

Ejendommen består af 184 hektar hvoraf 65 hektar er beplantet med vinstokke i en højde af 130 meter over havets overflade. Vinteren 2014 var præget af milde temperaturer og hyppigt nedbør. Vækstsæsonen, der begyndte lidt på før tid, kendetegnes ved et forår påvirket af køligt vejr. Sommeregn og temperaturer under gennemsnittet for sæsonen førte til en lille forsinkelse i druernes modningsproces. Denne forsinkelse blev dog indhentet i løbet af de første to uger af september. Det forbedrede høstklima og en omhyggelige manuel selektion sikrede, at kun sunde druer af høj kvalitet ankom til gæring i kældrene. Ved ankomsten til kældrene fik druerne fjernet deres stilke og gennemgik en blød presning efterfulgt en lang gæringsprocess i rustfri ståltanke. Perioden med skinkontakt varede i 15 dage ved en temperatur på 28 grader. Grundet vækstsæsonens karakteristika var målet, at fuldt ud frembringe frugtens friskhed, tanninerne smidighed og den overordnede balance i den endelige vin. For at opnå dette blev vinen placeret i egefade med en kapacitet på omkring 3000 og 8000 liter, hvor den gennemgik en malolaktisk gæring og begyndte sin lagringsproces i egetræ. Efter over 2 år forlod Pian delle Vigne Brunello di Montalcino egetræsfadene for, at derefter gennemgå en lang periode med ældning i flaske inden dens kommercielle frigivelse.

Familien Antinori:

Rinuccio de Antinori var det første medlem af Antinori familien, hvor det blev registreret i historien, at han producerede vin og arbejdede fra slottet Castello do Combiate i Toscana. Hans vine begyndte at få et vis omdømme i slutningen af 1100-tallet, men Castello do Combiate blev desværre ødelagt og familien var tvunget til at komme videre. I 1385 blev Giovanni di Piero Antinori medlem af ”Arte Fiorentina dei Vinattieri”, Firenze ‘s forenede vinavlere. Den vin som familien dyrkede begyndte at stige i popularitet og familien begyndte at opbygge en vis formue. Dette banede også vejen for, at efterkommer Alessandro Antinori kunne blive en af de rigeste mænd i Firenze. Han købte et palads og navngav det Palazzo Antinori, som siden da har fungeret som familiens private hjem og blev i 1957 også hjemsted for Cantinetta Antinori, familiens historiske restaurantvinbar. Omkring det 20. århundrede var Antinori familien en af de mest respekterede i landet og ved århundredeskiftet købte Piero Antinori en række vinmarker i Chianti Classico regionen. Dette indebar 47 hektar på Tignanello ejendommen, hvor vinen af samme navn blev produceret af Pieros søn, Niccolo Antinori. Chianti varianten Tignanello indeholdte druesorter fra Bordeaux regionen og dette resulterede i en skandale i 1920erne. Men Antinori familien var ikke bange for, at ændre de traditionelle metoder i regionen selvom, at traditionalister var rasende. Vinen steg kun i popularitet og bidrog kun til familiens fremtrædende omdømme. I samme periode begyndte Niccolo også, at eksperimentere med nye blandinger, tønder, lagringsteknikker og dette markerede en innovationsperiode, som hans søn Piero var ivrig for, at føre videre ind i 1970erne. Tignanello vinen blev, grundet dens indhold af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, frataget muligheden for, at modtage Chianti Classico appellationen. Vinen ses ofte som udgangspunktet for skiftet fra traditionelle holdninger til en mere moderne æra. For da DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Italiens højeste klassifikation og et system som “kontrollerer” produktionsmetoder og “garanterer” kvaliteten af vinen), ændrede sine klassificeringsregler og nye varianter af Chianti, som Tignanello, fik mulighed for, at modtage Chianti Classico appellationen, valgte familien Antinori at fortsætte med at sælge og distribuere vinen foruden.

Antinori familienavnet har dermed en prestigefyldt historie indenfor vinproduktionen og har engageret sig i vinfremstilling i mange århundreder. Familien er dermed en af de ældste vinproducerende familier i Italien og familievirksomheden spænder over 26 generationer. Den drives i dag af Marchese Piero Antinori samt hans tre døtre, Albiera Antinori, Allegra og Alessia, som aktivt deltager i vinproduktionen og skal føre familievirksomheden videre. Antinori er stadig en moderne virksomhed, hvor der tages innovative og dristige beslutninger samt eksperimenteres. Som Marchese Piero Antinori siger: “Ancient family roots play an important part in our philosophy, but they have never hindered our innovative spirit.” Det væsentligste princip for Antorini familien er nemlig en kontinuerlig søgen efter endnu højere kvalitetsstandarder. Antinori har en samlet produktion på adskillige millioner flasker fra deres adskillige vingårde i både Italien og resten af verdenen.

Familien Antinori erhvervede Pian delle Vigne i 1995 og samme år begyndte høsten til Antinori Pian delle Vigne årgang 1995. Denne vin er også vingårdens hovedvin og repræsenterer Marchesi Antinoris dybt personlige fortolkning af en prestigefyldt og traditionel vin som Brunello Di Montalcino.

Land, region & område:

Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG produceres i Italien, som er et af de største vinproducerende lande eksporterer mere vin end noget andet land i hele verdenen. Vin fra italien inddeles i fire klassifikationskategorier: Vino de Tavola (VdT), Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione di Origine Controllata (DOC) og Denominazione di Origine Controllata e Garantia (DOCG). Vino de Tavola er den laveste klasse og betyder bordvin på italiensk. Vine i denne kategori må ikke bære nogen årsangivelse og er typisk dagligdagsvin, som de lokale drikker. Det var tidligere almindeligt at også luksusvine, der overskred rammerne for de højere kategorier, blev kategoriseret som VdT vine. Her opstod begrebet supertoscanere, da en Vino de Tavola dermed kunne være langt dyrere og af højere kvalitet end de bedste DOCG vine. Denne funktion har kategorien IGT i dag overtaget. Indicazione Geografica Tipica betyder, at vinen er typisk for sit geografiske område. Kravene er her mindre begrænsede end til DOC el. DOCG vine. Som sagt er mange af Italiens top vine IGT vine fordi, at de er fremstillet af druer, som ikke tillades indenfor en eksisterende DOCG eller blot fordi producenten ønsker, at give indtrykket af et individualistisk supervin. DOC opstod i 1963 og en DOC-vin skal opfylde en række krav i forhold til geografisk område, druesorter, alkoholindhold, syreindhold, ekstrakt og høstudbytte. Men mange ønsker ikke, at benytte dette system, da de mener, at det er for rigidt. Denominazione di Origine Controllata e Garantia (DOCG) opstod også i 1963 og skulle dække over de absolut bedste vine fra Italien. Som navnet antyder, skal denne kategori kontrollere samt garantere kvaliteten af vinen og en smagskomite godkender vinene. De første fem vine der blev tildelt DOCG, var Barolo, Barbaresco, Chianti, Brunello di Montalcino. Disse vine er stadig i dag nogle af Italiens bedste og mest eftertragtede vine.Men der findes i denne kategori også mindre gode vine og dermed garanterer DOCG ikke altid vinens kvalitet i praksis. Generelt findes de bedste i italienske vine i bjergområderne, hvor vinstokkene gror på skråninger. Dette gælder især i Piemonte og Toscana, som kvalitetsmæssigt også lægger helt i front, når det gælder italiensk vin. Disse to regioner repræsenterer sammen de fire vintyper Barolo, Barbaresco, Brunello og Chianti, som er blandt verdenseliten.

Mere specifikt produceres Pian delle Vigne Brunello di Montalcino i Montalcino, Toscana. I Toscana er 80% af al vin der produceres rødvin og Toscana vinregion står også for den tredjestørste produktion af DOC/DOCG vin i Italien, efter Piemonte og Veneto. Toscana har syv DOCG’er, som producerer vin i topklasse og de mest kendte er Chianti, Brunello de Montalcino og Vino Nobile de Montepulciano. Toscana har også 29 DOC’er, som også producerer kvalitetsvin. Men som sagt er nogle af italiens bedste vine kategoriseret som IGT og kaldes supertoscanere. En af de første supertoscanske vine er fremstillet af familien Antinori (Antinoris Tignanello), som i dag regnes for en af de bedste fra hele Italien. Toscanas primære drue og stolthed er Sangiovese, som netop i Toscana yder sit absolut bedste grundet det ideelle klima. Toscanas landskab er nemlig præget af bjerge/bakker og størstedelen af vinmarkerne ligger 150-500 meter over havet. Dermed får druerne mere sol og nyder godt af forskellen på dagsklima og natteklima. Temperatursvingningerne mellem dag og nat gør nemlig, at druerne bedre bevarer deres syre og aroma. Sangiovese druen er generelt også den mest plantede druesort i hele Italien.

Montalcino er en bakkeby og kommune i provinsen Siena, Toscana. Montalcino har et varmt og tørt klima og er kendt for sine dristige, lagdelte og langlivede rødvine. Sangiovese druen er her kongedruen, men Montalcino har sin egen klon kaldet Brunello. Der findes flere forskellige stilarter af Brunello. Dalene, hvor der findes dybere aflejringer af ler, er vinene typisk mere dristige, koncentreret og rig på overdådig sort frugt. På bjergskråninger produceres vine mere koncentreret på rød frugt og blomsteraromaer. I disse områder består jorden af klipperester og skifer. En Brunello di Montalcino skal ifølge loven lagres i mindst 4 år, inklusiv 2 år i tønde før vinens frigivelse og har efter frigivelse typisk behov for mere tid i flasken for, at drikkepotentialet er nået. Pian delle Vigne ejendommen, hvor Antinoris Brunello di Montalcino fremstilles, ligger seks kilometer sydvest for Montalcino. Ejendommen er navngivet efter det eponyme område, hvor en karakteristik jernbanestation fra det 19. århundrede er placeret.